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Brochettes de chamelle (mishkak jamal) : illustration de la recette
Viandes

Brochettes de chamelle (mishkak jamal)

Des cubes de chamelle marinés aux épices et grillés sur braise, enfilés avec des morceaux d'oignon. Ce sont des brochettes parfumées au paprika et au cumin, typiquement servies lors des grillades en plein air.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Mélange le yaourt, l'huile, le citron pressé et les épices dans un saladier.
  2. Ajoute les cubes de chamelle, mélange bien et laisse mariner 2 heures au frais.
  3. Coupe les oignons en quartiers et enfile alternativement la viande et les oignons sur des brochettes.
  4. Fais griller les brochettes sur un gril chaud pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
  5. Sers aussitôt avec des quartiers de citron et du pain plat.

Variantes et astuces

Au four. Dispose les brochettes sur une grille au four à 220 °C pendant 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de yaourt nature ?
Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.
Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de huile d'olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citrons ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.