Plats du quotidien

Mbatata zowotcha (pommes de terre rôties)

Des pommes de terre coupées en quartiers puis rôties jusqu'à être dorées et croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur. Un accompagnement simple et très apprécié.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇼 Malawi

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Ingrédients

800 g Pommes de terre (à chair ferme)
3 c. à soupe Huile
1 c. à café Paprika doux
1 c. à café Sel

Épices & assaisonnement

1 pincée Poivre
1 pincée Ail en poudre

Selon tes envies

1 c. à café Herbes séchées (thym)

Valeurs nutritionnelles

254 kcal par part

Protéines: 4,4 g
Glucides: 32,5 g
dont sucres: 1,6 g
Lipides: 10,6 g
dont acides gras saturés: 1,2 g
Fibres: 3,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 220 °C et place une plaque au four pour qu'elle chauffe.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers réguliers d'environ 3 cm.
Mets-les dans un saladier avec l'huile, le paprika, le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mélange bien.
Étale les quartiers sur la plaque chaude en une seule couche sans les superposer.
Enfourne 30 à 35 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Sers immédiatement, saupoudrés d'herbes si tu en utilises.

Variantes et astuces

Version fumée. Ajoute 1/2 c. à café de paprika fumé pour un goût plus marqué.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (à chair ferme) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.