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Mbeuf (mbeuf) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Mbeuf (mbeuf)

Petites boules de pâte de farine de mil levée, sucrées, puis frites jusqu'à obtenir une croûte dorée et une mie moelleuse. Ce beignet traditionnel se déguste en en-cas ou au petit-déjeuner.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la farine de mil, la levure, le sucre et la pincée de sel.
  2. Ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant pour obtenir une pâte souple mais pas collante.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Forme de petites boules à la main d'environ une noix.
  5. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les boules 4 à 5 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Égoutte sur du papier absorbant, saupoudre de cannelle et sers tiède.

Variantes et astuces

Au sucre glace. Saupoudre de sucre glace au lieu de cannelle pour un goût plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile végétale pour friture ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.