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Gâteau de pain de singe : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Gâteau de pain de singe

Gâteau moelleux parfumé à la poudre de fruit du baobab, dont le goût rappelle un mélange de citron et de vanille. Il est apprécié au goûter et lors des repas de fête.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Préchauffe le four à 175 °C et beurre et farine un moule rond de 22 cm.
  2. Mélange la farine, la poudre de baobab, la levure et le sel dans un saladier.
  3. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoute l'huile et le lait, puis le zeste de citron vert, et mélange.
  5. Incorpore progressivement les ingrédients secs en remuant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Verse dans le moule et lisse la surface.
  7. Enfourne 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame ressorte sèche.
  8. Laisse refroidir complètement avant de démouler.

Variantes et astuces

Version citron. Ajoute le jus d'un citron vert dans la pâte pour un goût plus acidulé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre semoule ?
Boulgour — Boulgour remplace la semoule.
Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de huile neutre ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de levure chimique (environ 11 g) ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

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Recette originale Ecomely.