Préparation

Fais cuire les nouilles à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et égoutte-les bien.
Émince l'oignon et l'ail, coupe la ciboule en tronçons.
Chauffe l'huile dans un wok à feu vif, fais revenir l'oignon et l'ail 2 minutes, puis ajoute les crevettes et fais-les rosir 2 minutes.
Casse les œufs dans le wok, brouille-les rapidement au centre puis mélange avec les crevettes.
Ajoute les nouilles, la sauce piquante, la sauce soja et le ketchup, puis fais sauter 4 minutes à feu vif jusqu'à ce que les nouilles caramélisent légèrement.
Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Ajoute la ciboule, fais sauter 30 secondes et sers aussitôt avec un quartier de citron vert.

Version sans crevettes. Remplace les crevettes par du poulet émincé, cuit à part avant d'ajouter les œufs.

Pour une version plus douce. Réduis la sauce piquante de moitié et ajoute une cuillère de sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…