Cuisine de Brunei

Les plats de Brunei expliqués pas à pas : ingrédients précis, remplacements quand un produit ne se trouve pas près de chez toi, et les courses en un clic. 100 recettes.

100 recettes

Cucur cake (beignets de farine de riz au sucre de palme)30 min · 4 pers. · économique Clorot (galette de riz au lait de coco)35 min · 4 pers.Tapak kuda (galette de riz sucrée fourrée à la noix de coco)40 min · 4 pers.Air bandung ais (bandung glacé)10 min · 4 pers. · économique Air limau (boisson au citron vert)10 min · 4 pers. · économique Air sirap limau (sirop de citron vert)25 min · 10 pers. · économique Ambuyat au durian (ambuyat durian)35 min · 4 pers. · économique Ambuyat au poisson (ambuyat ikan)50 min · 4 pers.Ambuyat sec aux crevettes (ambuyat udang)45 min · 4 pers.Ayam kicap pedas (poulet piquant sauce soja)50 min · 4 pers.Bihun sup (soupe de vermicelle de riz)55 min · 4 pers.Bubur candil (dessert de boulettes de farine)45 min · 4 pers. · économique Bubur pulut (riz gluant sucré)50 min · 4 pers. · économique Bubur sumsum (bouillie de riz au lait de coco)25 min · 4 pers. · économique Daging masak hitam (bœuf noir caramélisé)1 h 50 · 4 pers.Daging masak kicap (bœuf sauce soja)1 h 30 · 4 pers.Daging masak lada (bœuf au poivre)1 h 35 · 4 pers.Gulai paku (curry de fougères)50 min · 4 pers.Gulai pucuk ubi (curry de feuilles de manioc)1 h 10 · 4 pers.Gulai sayur (curry de légumes)45 min · 4 pers. · économique Ikan masak asam (poisson à la tamarin)40 min · 4 pers.Ikan masak kicap (poisson à la sauce soja sucrée)40 min · 4 pers.Ikan masin goreng (poisson salé frit)25 min · 4 pers.Kacang panjang goreng belacan (haricots longs sautés au belacan)18 min · 4 pers.Kerabu (salade de mangue épicée)20 min · 4 pers. · économique Kerang masak lemak (coques au lait de coco)40 min · 4 pers. · économique Kerang sambal (coques au sambal)25 min · 4 pers. · économique Kopi tarik (café étiré au lait)10 min · 2 pers. · économique Kuih badak berendam (gâteau trempé au sirop)45 min · 6 pers. · économique Kuih baulu (petits gâteaux en forme de coquille)40 min · 24 pers. · économique Kuih cincin (beignets en anneau)40 min · 6 pers.Kuih cucur bawang (beignets à l'oignon)30 min · 4 pers. · économique Kuih dadar gulung (crêpe roulée à la noix de coco)45 min · 6 pers.Kuih kapit (biscuit fin roulé)35 min · 4 pers. · économique Kuih kaswi (boulettes de tapioca)45 min · 4 pers.Kuih koci (boulettes de riz gluant sucrées)1 h 10 · 4 pers.Kuih mahkota (gâteau couronne)50 min · 12 pers.Kuih makmur (biscuit au beurre et à la noix de coco)38 min · 4 pers.Kuih pulut sapit (riz gluant en feuille)1 h · 6 pers. · économique Kuih rose (gaufrettes en forme de fleur)50 min · 24 pers. · économique Kuih sapit (biscuit roulé en éventail)50 min · 20 pers. · économique Kuih tepung bercampur (gâteau de farine mélangée)1 h 05 · 8 pers. · économique Kuih tepung pelita (crêpe à la noix de coco)35 min · 4 pers.Kuih tiga warna (gâteau trois couleurs)1 h 05 · 12 pers. · économique Kuih wajik (riz gluant au sucre de palme)1 h · 8 pers. · économique Lemang (riz gluant cuit dans bambou)1 h 50 · 4 pers. · économique Mee bakar (nouilles aux œufs et crevettes)30 min · 4 pers.Mee bakar sotong (nouilles grillées au calamar)35 min · 4 pers. · économique

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