Préparation

Fais pocher le blanc de poulet 15 minutes dans de l'eau frémissante avec une pincée de sel et de curcuma, puis laisse-le refroidir et effiloche-le à la main.
Fais cuire les nouilles selon le paquet, égoutte-les et rince-les à l'eau froide pour qu'elles ne collent pas.
Dans un saladier, mélange le poulet effiloché avec l'huile de tournesol, l'ail écrasé, le gingembre et le piment.
Ajoute les nouilles, les tomates, les pois chiches et l'oignon rouge, puis mélange délicatement.
Assaisonne avec la sauce de poisson, le jus du citron vert et l'huile piquante, puis rectifie le sel.
Laisse reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se répartissent, puis parsème de coriandre et sers.

Version végétarienne. Remplace le poulet par du tofu ferme poêlé à l'huile et au curcuma, et la sauce de poisson par de la sauce soja.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de blanc de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon rouge, finement émincé ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousse d'ail, écrasée ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de coriandre fraîche hachée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…