Préparation

Fais cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer l'ail émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit blond, environ 3 minutes ; réserve l'huile et l'ail.
Dans la même huile, fais revenir le gingembre et les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélange les nouilles avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel.
Ajoute l'ail frit, le gingembre et les oignons, puis arrose d'un peu d'huile de cuisson.
Sers tiède ou froid, avec le poivre et les cacahuètes si tu les utilises.

Version aux légumes. Ajoute des carottes râpées et des haricots verts blanchis pour plus de fraîcheur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gingembre frais (en fines lamelles) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de gousses d'ail (émincées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons (émincés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de vinaigre de riz ?: Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.; Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…