Préparation

Émincez finement l'oignon, la coriandre et les piments.
Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, le curcuma, le sel, les épices et l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Incorporez l'oignon, la coriandre et les piments à la pâte et laissez reposer 10 minutes.
Faites chauffer l'huile à 170 °C environ puis formez de petites boulettes aplaties avec une cuillère.
Faites frire 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Version au four. Déposez les beignets sur une plaque huilée et cuisez 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de pois chiches ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de pois chiches si personne n’évite le gluten.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…