Préparation

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Dans une casserole, porte à frémissement le lait de coco, l'eau, le sucre, la cannelle et le sel.
Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu très doux 25 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Pendant ce temps, pèle les bananes, coupe-les en deux dans la longueur, puis fais-les dorer 2 minutes par face dans le beurre.
Retire la cannelle du riz, incorpore la vanille et la muscade, puis mélange délicatement.
Dresse le riz dans les assiettes et pose les bananes dorées dessus. Sers tiède.

Version sans sucre. Remplace le sucre par une cuillère de miel ou supprime-le en dégustant avec les bananes très mûres.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les bananes sont peu mûres, laisse-les 2 jours à température ambiante avant de les faire dorer.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz à grains longs ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre de canne ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…