Desserts

Ndizi bibi (banane sucrée à la cannelle)

Bananes fondantes poêlées au beurre, au sucre et à la cannelle jusqu'à caraméliser légèrement. Un dessert simple et réconfortant de la cuisine swahilie, très apprécié des enfants.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇾🇹 Mayotte

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Ingrédients

4 Bananes mûres mais fermes
40 g Beurre
2 c. à soupe Sucre
1 c. à café Cannelle en poudre

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

2 c. à soupe Rhum blanc

Valeurs nutritionnelles

211 kcal par part

Protéines: 1,4 g
Glucides: 30,4 g
dont sucres: 25,3 g
Lipides: 8,5 g
Fibres: 3,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les bananes et coupe-les en deux dans la longueur, puis en tronçons.
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoute les bananes et laisse-les dorer 2 minutes de chaque côté.
Saupoudre de sucre, de cannelle et d'une pincée de sel, puis remue délicatement jusqu'à ce que le sucre caramélise.
Sers tiède, nappé du jus de cuisson.

Variantes et astuces

Version au coco. Ajoute 2 cuillères de noix de coco râpée en fin de cuisson pour une saveur plus exotique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…