Viandes
Ndolé
Plat camerounais de feuilles amères (ou épinards) aux arachides, viande et crevettes.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
611 kcal par part
- Protéines
- 39,4 g
- Glucides
- 12,4 g
- dont sucres
- 4,5 g
- Lipides
- 43,3 g
- dont acides gras saturés
- 7,8 g
- Fibres
- 6,7 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Cuis la viande 40 min avec un oignon, ail, gingembre et le cube.
- Cuis les arachides 15 min, mixe-les en pâte.
- Ajoute la pâte d’arachide et les feuilles à la viande, mijote 15 min.
- Fais revenir l’autre oignon et les crevettes, ajoute-les au plat.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de feuilles de ndolé ou épinards ?
- Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
- Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
- Pas de crevettes ?
- Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
- Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
- Pas de oignons ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de huile ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
D’autres idées
française
américaine
tex-mex
française
maghrébine
indienne
française
française
Recette originale Ecomely.