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Nerlerit nipisat (poisson aux pommes) : illustration de la recette
Poissons

Nerlerit nipisat (poisson aux pommes)

Filets de poisson cuits au beurre avec des pommes et des oignons, dans un jus doux et légèrement acidulé. Une association simple que l'on retrouve dans les cuisines familiales de l'ouest du pays.

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Ingrédients

Ingrédients

Sauce

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

259 kcal par part

Protéines
28,4 g
Glucides
13,8 g
dont sucres
8,4 g
Lipides
9,6 g
dont acides gras saturés
5,8 g
Fibres
1,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Épluche et émince les oignons, puis coupe les pommes en fines lamelles sans les évider.
  2. Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajoute les pommes et laisse-les attendrir 5 minutes en remuant.
  4. Saupoudre de farine, mélange, puis verse l'eau petit à petit en remuant pour obtenir une sauce lisse.
  5. Dépose les filets assaisonnés sur les pommes, couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux.
  6. Sers avec la sauce aux pommes et les pommes de terre cuites à part, parsemé de persil.

Variantes et astuces

Version au four. Dispose le tout dans un plat beurré et enfourne à 190 °C pendant 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (cabillaud ou lieu) ?
Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.
Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de pommes acidulées ?
Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.