Petit-déjeuner

Aqqusitsiaq (bouillie d'avoine groenlandaise)

Bouillie d'avoine chaude et onctueuse, base du petit-déjeuner dans les foyers groenlandais, souvent sucrée et beurrée. On la mange par temps froid, au réveil, avant de sortir travailler dehors.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇬🇱 Groenland

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Cannelle

Selon tes envies

50 g Raisins secs

À côté

Confiture de baies

Valeurs nutritionnelles

320 kcal par part

Protéines: 12,8 g
Glucides: 30,9 g
Lipides: 15,2 g
dont acides gras saturés: 8,8 g
Fibres: 4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte le lait à frémissement avec la pincée de sel dans une casserole à fond épais.
Verse les flocons d'avoine en pluie en remuant avec une cuillère en bois.
Laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à une consistance crémeuse qui nappe la cuillère.
Hors du feu, ajoute le sucre, le beurre et la cannelle, puis mélange jusqu'à ce que le beurre fonde.
Sers aussitôt, avec un peu de confiture de baies au centre.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Fais gonfler les raisins secs dans l'eau chaude 10 minutes et ajoute-les avec les flocons.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…