Ecomely

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Non au beurre (non ghee) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Non au beurre (non ghee)

Pain rond et tendre enrichi de beurre et d'un peu de lait, à la croûte dorée et légèrement sucrée. Plus gourmand que le pain quotidien, il se déguste au petit-déjeuner ou avec du thé.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Dorure

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

918 kcal par part

Protéines
27,3 g
Glucides
125,1 g
dont sucres
14,8 g
Lipides
32 g
Fibres
5,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange avec la farine et le sel, puis incorpore le beurre fondu tiède et pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
  3. Couvre et laisse lever 1 h 30 à température tiède, jusqu'à doublement.
  4. Divise en 4 parts, façonne des boules et aplatis-les en disques épais.
  5. Pique le centre à la fourchette et badigeonne de jaune d'œuf battu.
  6. Laisse reposer 10 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  7. Laisse tiédir avant de déguster.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoute 2 cuillères à soupe de sucre supplémentaires et parsème de graines de nigelle ou de sésame.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.