Petit-déjeuner

Fitir tadjik

Pâtisserie feuilletée et dorée, dont les couches de pâte beurrée se détachent sous la dent. Elle se déguste au petit-déjeuner ou avec le thé de l'après-midi, en morceaux bien chauds.

55 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇹🇯 Tadjikistan

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Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à soupe Graines de sésame

À côté

Thé au lait

Valeurs nutritionnelles

565 kcal par part

Protéines: 12,6 g
Glucides: 52,3 g
dont sucres: 2,3 g
Lipides: 32,9 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse-la reposer 30 minutes couverte.
Étale la pâte en rectangle très fin et tartine-la de beurre pommade sur toute la surface.
Roule la pâte en boudin serré, puis aplatis-le et étale-le à nouveau en rectangle.
Répartis le fromage émietté sur la moitié de la pâte, replie l'autre moitié par-dessus et scelle les bords.
Enroule l'ensemble en escargot, puis aplatis la spirale à la main en un disque d'environ 2 cm d'épaisseur.
Badigeonne de jaune d'œuf battu avec le lait et enfourne à 200 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les couches soient bien dorées.

Variantes et astuces

Version sucrée. Remplace le fromage par des noix concassées et une cuillère de sucre roux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage frais type feta émietté ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…