Préparation

Coupe les tomates en petits dés, émince l'oignon et le poivron en fines lamelles.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon et le poivron 3 minutes.
Ajoute les tomates et laisse-les mijoter 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus.
Casse les œufs dans un bol, bats-les avec le sel et le poivre, puis verse-les dans la poêle.
Remue doucement avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux.
Parsème de ciboulette ou de persil et sers aussitôt avec du pain grillé.

Avec du fromage. Ajoute du fromage râpé en fin de cuisson pour des œufs plus fondants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de petit oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ciboulette ou persil hachés ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…