Préparation

Porte le lait, l'eau, le sel et la gousse de vanille à frémissement dans une casserole à fond épais.
Verse la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux, puis baisse le feu au minimum.
Laisse cuire 20 à 25 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se détache des parois.
Ajoute le sucre, la cannelle et le beurre, puis mélange jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Retire la gousse de vanille et rectifie le sucre selon ton goût.
Sers chaud dans des bols, avec un filet de lait et une pincée de cannelle en surface.

Version aux raisins. Fais gonfler 50 g de raisins secs dans un peu d'eau chaude et ajoute-les en fin de cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. La polenta fine remplace bien les grits : privilégie une variété à cuisson rapide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule de maïs (type polenta fine ou grits) ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de gousse de vanille (facultatif, fendue) ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…