Préparation

Lave les légumes puis coupe-les en morceaux de 3 cm. Émince finement l'ail et l'oignon.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer l'ail jusqu'à ce qu'il soit blond, environ 2 minutes, puis retire-le et réserve.
Dans la même huile, fais revenir l'oignon avec le piment jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute les légumes et l'eau, couvre et laisse cuire 4 à 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore verts.
Assaisonne avec la sauce de poisson et le poivre, puis parsème de l'ail frit avant de servir chaud.

Version végétarienne. Remplace la sauce de poisson par de la sauce soja et la pâte de crevettes par une pincée de paprika fumé.

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards ou le chou vert se remplacent facilement par du chou kale ou des blettes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…