Plats du quotidien

Omlet sa paprikom

Une omelette épaisse et moelleuse garnie de poivrons et d'oignons confits, typique des petits-déjeuners et des repas simples en Serbie. Elle se mange tiède, souvent accompagnée de pain frais.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇷🇸 Serbie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Paprika doux
Poivre noir

Selon tes envies

50 g Fromage blanc émietté

À côté

4 tranches Pain de campagne

Valeurs nutritionnelles

235 kcal par part

Protéines: 10,7 g
Glucides: 6,3 g
dont sucres: 5,1 g
Lipides: 17,9 g
Fibres: 3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épépine les poivrons et coupe-les en fines lanières. Émince l'oignon.
Dans une poêle antiadhésive, chauffe 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen, puis fais revenir l'oignon 3 minutes.
Ajoute les poivrons, sale légèrement et laisse-les cuire 8 à 10 minutes à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Dans un bol, bats les œufs avec une pincée de sel, du poivre et le paprika, puis verse-les sur les légumes.
Laisse cuire à feu doux sans remuer 5 minutes, jusqu'à ce que la base soit prise, puis retourne l'omelette ou fais-la gratiner sous le gril quelques minutes.
Sers tiède, coupée en parts, avec du pain.

Variantes et astuces

Version au fromage. Ajoute du fromage blanc émietté sur les œufs avant la cuisson pour une omelette plus gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poivrons (rouges ou verts) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).