Plats du quotidien

Jaja sa paprikom

Des œufs brouillés ou au plat relevés de paprika doux et de beurre, un classique simple et réconfortant de la cuisine serbe. On les sert volontiers sur une tranche de pain grillé.

13 min
4 personnes
Facile
Économique
🇷🇸 Serbie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 c. à café Piment d'Espelette

Valeurs nutritionnelles

305 kcal par part

Protéines: 15,4 g
Glucides: 18 g
dont sucres: 1,1 g
Lipides: 18,7 g
dont acides gras saturés: 8,3 g
Fibres: 1,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
Casse les œufs dans un bol, puis verse-les dans la poêle et laisse-les prendre doucement sans trop remuer.
Quand les blancs commencent à se figer, sale, poivre et saupoudre de paprika doux.
Termine la cuisson 1 à 2 minutes pour garder les jaunes coulants ou davantage si tu préfères des œufs bien pris.
Pendant ce temps, fais griller les tranches de pain et sers les œufs bien chauds dessus.

Variantes et astuces

Version brouillée. Bats légèrement les œufs avec le paprika et remue doucement dans le beurre fondu pour obtenir une texture crémeuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…