Préparation

Préchauffe le four à 180 °C. Mélange la feta émiettée, le fromage blanc, les œufs battus, le yaourt, la farine, la levure et le sel pour obtenir l'appareil.
Beurre un plat rectangulaire d'environ 30 par 20 cm avec une partie du beurre fondu.
Déroule la pâte phyllo et découpe-la aux dimensions du plat. Garde-la recouverte d'un linge humide pour qu'elle ne sèche pas.
Dépose 3 feuilles de phyllo au fond du plat en les beurrant entre chaque couche.
Étale environ un tiers de l'appareil sur la pâte, puis recouvre de 2 nouvelles feuilles beurrées.
Répète l'opération en terminant par 4 à 5 feuilles de phyllo beurrées au-dessus.
Découpe la surface en carrés, arrose avec le beurre fondu restant et pique quelques trous avec une fourchette pour laisser la vapeur s'échapper.
Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir tiède.

Variantes et astuces

Version aux épinards. Ajoute les épinards cuits et bien essorés à l'appareil pour une gibanica plus verte et plus fondante.

Avec ce qu'on trouve ici. La pâte phyllo se trouve en supermarché au rayon surgelés ou frais ; si besoin, utilise des feuilles de brick ou de la pâte filo.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte phyllo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de fromage frais type feta émiettée ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de fromage blanc ou ricotta ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc bien égoutté remplace la ricotta.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner bien égoutté remplace la ricotta.
Pas de yaourt nature entier ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de beurre fondu ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Gibanica

Ingrédients

Ingrédients

Appareil

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

Variantes et astuces

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