Komplet lepinja (lepinja avec œuf)

Petit pain rond serbe ouvert et garni de kajmak fondu, puis cuit avec un œuf au centre. Un en-cas réconfortant, très courant pour le petit-déjeuner ou la pause en ville.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇷🇸 Serbie

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Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
Ouvre chaque pain en deux sans les séparer complètement, puis étale 1 à 2 c. à soupe de kajmak sur l'intérieur.
Pose les pains sur la plaque, creuse légèrement le centre avec une cuillère et casse-y un œuf dedans.
Assaisonne d'une pincée de sel et de poivre, puis arrose d'un filet d'huile sur les bords.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit pris mais que le jaune reste coulant.
Sors les pains, ajoute éventuellement un peu de fromage blanc émietté et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version à la poêle. Fais dorer les pains beurrés et garnis dans une poêle couverte à feu doux, environ 8 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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