Goûter & pâtisserie

Pain au thym (khubz bil za'atar akhdar)

Un pain plat parfumé à l'huile d'olive et au thym frais, à la croûte légèrement croustillante. Il accompagne les repas ou se déguste simplement avec du fromage et des olives.

40 min
4 personnes
Élaboré
Économique
🇶🇦 Qatar

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Sel

Préparation

Mélange la farine, le sel et la levure, puis ajoute l'eau tiède et une cuillère d'huile d'olive.
Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse reposer la pâte couverte 1 heure dans un endroit tiède.
Effeuille le thym et hache-le finement avec une pincée de sel.
Divise la pâte en 4, étale chaque morceau en disque fin et badigeonne d'huile d'olive, puis parsème de thym.
Cuis à sec dans une poêle chaude à feu moyen-vif 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce que le pain soit doré.

Variantes et astuces

Version au four. Enfourne les pains à 230 °C pendant 8 minutes sur une plaque chaude.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulangerie sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.