Préparation

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à cake.
Fais bouillir les dattes hachées avec 150 ml d'eau pendant 5 minutes, puis écrase-les en purée grossière et laisse tiédir.
Dans un saladier, travaille le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchâtre, puis incorpore les œufs un à un.
Ajoute la purée de dattes, puis le lait.
Mélange la farine, la levure, le bicarbonate, la cardamome et le sel, puis incorpore-les à la préparation en remuant juste ce qu'il faut.
Ajoute les noix concassées, verse dans le moule et lisse la surface.
Enfourne 45 à 50 minutes ; vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Version sans noix. Remplace les noix par des graines de courge pour les allergies.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix concassées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…