Préparation

Coupe le poisson en morceaux, épluche le taro et découpe-le en cubes, émince l'oignon et hache l'ail.
Fais cuire le taro à l'eau bouillante 15 minutes, puis égoutte-le et écrase-le grossièrement.
Dans un saladier, mélange le taro écrasé, le poisson, l'oignon, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
Incorpore le lait de coco en remuant pour obtenir une préparation souple mais compacte.
Dispose les feuilles de bananier ou le papier cuisson, puis répartis la préparation au centre et referme-les en paquets bien serrés.
Fais cuire les paquets à la vapeur pendant 45 minutes, ou au four à 180 °C dans un plat couvert pendant le même temps.
Laisse reposer 5 minutes avant d'ouvrir les paquets et de servir avec du riz.

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du cabillaud ou du lieu noir et du papier cuisson à la place des feuilles de bananier.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (thon ou daurade) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…