Salades & entrées

Oka aux tomates (oka tomato)

Une salade de poisson cru marinée dans le jus de citron vert, relevée de tomates, d'oignon et de lait de coco. Fraîche et acidulée, elle se déguste comme entrée ou pour un déjeuner léger.

25 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇼🇸 Samoa

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

1 Concombre

Préparation

Coupe le poisson en petits cubes de 1 cm et place-les dans un saladier froid.
Arrose de jus de citron vert, couvre et réserve au frais 15 minutes pour que la chair devienne opaque.
Épépine les tomates et coupe-les en petits dés, émince finement l'oignon et le piment.
Égoutte légèrement le poisson puis ajoute les tomates, l'oignon et le piment.
Verse le lait de coco, sale légèrement et mélange délicatement.
Parsème de coriandre ciselée et sers bien frais.

Variantes et astuces

Version avec concombre. Ajoute des dés de concombre pour plus de croquant.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le poisson cru est difficile à trouver, utilise du poisson blanc surgelé très frais, décongelé au froid et bien essuyé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de thon ou bonite très frais, sans peau ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.