Préparation

Préchauffez le four à 160 °C et beurrez un moule carré de 20 cm, en tapissant le fond de papier cuisson.
Faites fondre doucement le beurre, la mélasse, le golden syrup et le sucre brun dans une casserole à feu doux.
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle et le sel.
Battez l'œuf avec le lait, puis versez-le sur le mélange sec avec le sirop tiède et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez dans le moule et enfournez 60 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte propre.
Laissez refroidir dans le moule, puis conservez 3 à 5 jours dans une boîte hermétique avant de découper.

Version sans gluten. Remplacez la farine par de la farine de riz et vérifiez que les flocons d'avoine sont certifiés sans gluten.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre brun ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de gingembre moulu ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…