Préparation

Coupe les fraises en morceaux, saupoudre-les de 2 c. à soupe de sucre et laisse-les macérer 30 minutes.
Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7) et tapisse une plaque de papier cuisson.
Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajoute le beurre froid et sable jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Verse le lait et mélange rapidement à la spatule pour former une pâte souple.
Étale la pâte sur 2 cm d'épaisseur, découpe 6 disques et dépose-les sur la plaque. Badigeonne-les d'œuf battu.
Cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les shortcakes soient bien dorés. Laisse-les tiédir.
Fouette la crème avec le sucre glace et la vanille. Coupe chaque shortcake en deux, garnis de fraises et de crème, puis referme.

Version aux framboises. Remplace les fraises par des framboises, plus acidulées, en gardant la même macération.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fraises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre en poudre (pour les fraises) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…