Photo d’illustration : Infrogmation of New Orleans — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Viandes

Piccata de veau au citron

Escalopes fines poêlées, sauce beurre, citron et câpres.

20 min
4 personnes
Facile
Plus cher
italienne

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Persil
Sel

À côté

Pâtes

Valeurs nutritionnelles

231 kcal par part

Protéines: 25,7 g
Glucides: 4,7 g
dont sucres: 0,3 g
Lipides: 11,6 g
dont acides gras saturés: 6,3 g
Fibres: 0,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Farine les escalopes et dore-les 2 min par face au beurre.
Déglace avec bouillon et jus de citron, ajoute câpres et une noix de beurre.
Nappe et parsème de persil.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de escalopes de veau fines ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le veau, en escalopes fines.; Poulet — Poulet remplace le veau, en escalopes fines.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de bouillon ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.