Préparation

Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis laisse-le égoutter.
Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoute le poulet, l'ail écrasé et les épices entières, puis fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates coupées en dés et le cumin, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse mijoter 5 minutes.
Ajoute le riz et mélange 2 minutes pour le nacrer dans la sauce.
Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène le riz à la fourchette et sers avec le poulet.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et des légumes coupés en dés, et ajoute une pomme de terre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long (type basmati) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de poulet (cuisses ou pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…