Goûter & pâtisserie

Pistoles

De petites pâtisseries sucrées et moelleuses, légèrement dorées, parfumées au beurre et à la vanille. Elles se dégustent au goûter ou au petit-déjeuner, en particulier lors des fêtes et des réunions de famille.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇵 Guadeloupe

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

50 g Raisins secs

Valeurs nutritionnelles

558 kcal par part

Protéines: 12,7 g
Glucides: 69,7 g
dont sucres: 27,4 g
Lipides: 24,2 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchie.
Ajoute les œufs un à un, puis la vanille et une pincée de sel.
Incorpore la farine mélangée à la levure, puis verse le lait petit à petit pour obtenir une pâte souple.
Façonne de petites boules ou des palets d'environ 4 cm et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis laisse refroidir sur une grille.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Ajoute les raisins secs à la pâte avant de façonner les pistoles.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.