Ecomely

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Cake au rhum coco : illustration de la recette
Desserts

Cake au rhum coco

Un cake moelleux parfumé à la noix de coco et au rhum, aux saveurs chaudes et gourmandes. Il est très présent lors des fêtes en Guadeloupe et se conserve bien plusieurs jours.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

403 kcal par part

Protéines
6,6 g
Glucides
36 g
dont sucres
20,3 g
Lipides
23 g
Fibres
2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 175 °C (thermostat 5) et beurre un moule à cake.
  2. Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
  3. Ajoute le beurre mou, le lait de coco et le rhum, puis mélange.
  4. Incorpore la farine, la levure, la pincée de sel et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Verse dans le moule et enfourne 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
  6. Laisse tiédir, démoule et arrose de rhum si tu le souhaites avant de servir.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Remplace le rhum par du jus d'ananas pour une version pour enfants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?
Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.