Préparation

Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C).
Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
Émince les oignons et fais-les revenir dans 20 g de beurre à feu moyen 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Écrase les pommes de terre avec 20 g de beurre, le sel, le poivre et le paprika, puis mélange-les aux oignons. Ajoute le fromage râpé et laisse refroidir.
Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartis la farce au centre en laissant 3 cm de bord.
Replie les bords vers l'intérieur, puis pose la tarte sur la plaque, la couture en dessous. Badigeonne-la avec le jaune d'œuf délayé dans le lait.
Pique la surface à plusieurs endroits et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisse tiédir 5 minutes avant de découper, et parsème d'aneth si tu en as.

Version sans fromage. Remplace le fromage par 100 g de fromage frais et ajoute une pincée de muscade.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le paprika doux par une pincée de paprika fumé pour une note plus marquée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (à chair farineuse) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de fromage à pâte mi-dure (type gouda ou emmental) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de pâte feuilletée (rouleau de 230 g) ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte brisée — Une pâte brisée remplace la pâte feuilletée (moins croustillante, aussi bonne).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…