Plats du quotidien

Compot (compote de fruits séchés)

Une boisson douce et réconfortante préparée en faisant mijoter des fruits séchés dans de l'eau sucrée, servie tiède ou froide. Au lendemain des fêtes comme au quotidien, le compot est la boisson familiale par excellence en Moldavie.

45 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇲🇩 Moldavie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle en bâton

Selon tes envies

1 Clou de girofle

Valeurs nutritionnelles

160 kcal par part

Protéines: 0,6 g
Glucides: 38,2 g
dont sucres: 32,3 g
Lipides: 0,3 g
dont acides gras saturés: 0,1 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Rince rapidement les fruits séchés à l'eau claire.
Porte 2 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole avec le sucre et le bâton de cannelle.
Ajoute les pruneaux, les poires séchées et les pommes coupées en quartiers.
Laisse frémir à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et l'eau légèrement parfumée.
Laisse infuser hors du feu 15 minutes, puis sers tiède ou froid, avec quelques fruits dans chaque verre.

Variantes et astuces

Version épicée. Ajoute un clou de girofle et une écorce d'orange pendant la cuisson pour un goût plus chaud.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poires séchées ?: Pomme — La pomme remplace la poire dans un dessert cuit.
Pas de pommes ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).