Préparation

Rince le riz et fais-le cuire à l'eau salée selon les indications du paquet.
Émince l'oignon, écrase l'ail et fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les tomates coupées en dés, la pâte de tomate et le curcuma, puis laisse cuire 5 minutes.
Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
Dépose les filets de poisson dans la sauce, assaisonne et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux.
Sers le poisson avec la sauce bien chaude, accompagné du riz.

Version épicée. Ajoute le piment frais émincé dans la sauce pendant la cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le lait de coco frais manque, utilise une boîte de lait de coco standard.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de riz ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…