Préparation

Râpe le gingembre et écrase l'ail.
Mélange-les avec le jus et le zeste du citron, le sel et le poivre.
Badigeonne les filets de cette marinade et laisse reposer 10 minutes.
Fauconne légèrement les filets dans la farine en secouant l'excédent.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et saisis le poisson 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il se détache facilement.
Verse le reste de la marinade dans la poêle pour la faire réduire 1 minute.
Dresse le poisson et arrose de jus de cuisson.

Version au four. Dispose le poisson mariné sur une plaque et cuis-le 12 minutes à 200 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (cabillaud, vivaneau) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…