Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et épluche les pommes de terre et l'oignon, puis coupe-les en quartiers.
Écrase l'ail avec le sel, le paprika, l'origan, le jus d'un citron et l'huile pour obtenir une pâte.
Badigeonne le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec cette préparation, puis glisse le second citron coupé dans la cavité.
Dispose les pommes de terre et l'oignon dans un plat à four huilé et pose le poulet dessus.
Enfourne pour 1 h 15 environ, en arrosant le poulet avec son jus toutes les 20 minutes.
Vérifie la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair et sans trace rosée.
Laisse reposer 10 minutes avant de découper et sers avec les pommes de terre.

Version aux herbes. Ajoute du romarin frais et du thym dans la marinade pour un goût plus parfumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet entier (1,5 kg) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citrons ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.

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