Goûter & pâtisserie

Pop-corn au coco

Du maïs soufflé enrobé d'un caramel au beurre et saupoudré de noix de coco grillée. Un grignotage sucré et croquant, très apprécié des enfants lors des fêtes.

15 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇵🇫 Polynésie française

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Ingrédients

80 g Grains de maïs à pop-corn
40 g Beurre
80 g Sucre en poudre
3 c. à soupe Noix de coco râpée

Épices & assaisonnement

Pincée de sel fin

Préparation

Fais éclater le maïs dans une grande casserole couverte avec un peu d'huile, à feu moyen, en secouant régulièrement, jusqu'à ce que les grains cessent d'éclater.
Fais fondre le beurre avec le sucre dans une petite casserole à feu doux jusqu'à obtenir un caramel blond.
Hors du feu, incorpore la noix de coco râpée et la pincée de sel dans le caramel.
Verse le caramel sur le pop-corn et mélange rapidement à la spatule pour bien enrober.
Étale sur une plaque à papier sulfurisé et laisse durcir 10 minutes avant de casser en morceaux.

Variantes et astuces

Version sans caramel. Arrose le pop-corn de beurre fondu, saupoudre de sucre glace et de noix de coco grillée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.

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