Viandes
Porc aigre-doux
Bouchées de porc dorées, poivrons et ananas dans une sauce brillante.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
474 kcal par part
- Protéines
- 24,7 g
- Glucides
- 28,8 g
- dont sucres
- 18,1 g
- Lipides
- 27,9 g
- Fibres
- 3,2 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Coupe le porc en cubes, enrobe-les de fécule et fais-les dorer 8 min ; réserve.
- Fais sauter les poivrons en morceaux et l’ail 3 min.
- Ajoute le ketchup, le vinaigre, le sucre, la sauce soja et 10 cl d’eau ; porte à ébullition.
- Remets le porc et l’ananas, enrobe 2 min dans la sauce qui épaissit.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de échine de porc ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Pas de fécule de maïs ?
- Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
- Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
- Pas de poivron rouge ?
- Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Pas de poivron vert ?
- Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Pas de ananas ?
- Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace ananas (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
- Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace ananas (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
- Pas de vinaigre de riz ?
- Vinaigre — Vinaigre (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.
- Citron vert — Citron vert (un peu moins, il est plus fort) remplace le vinaigre de riz.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.