Viandes
Poulet moambé
Plat congolais : poulet mijoté dans une sauce à la noix de palme (ou arachide).
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
784 kcal par part
- Protéines
- 48,3 g
- Glucides
- 12,8 g
- dont sucres
- 9,7 g
- Lipides
- 59,1 g
- dont acides gras saturés
- 10,4 g
- Fibres
- 3 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Dore le poulet avec oignons et ail.
- Ajoute tomates, moambé délayée et eau à hauteur.
- Mijote 50 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de poulet découpé ?
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.
- Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
- Pas de sauce de noix de palme (moambé) ou 150 g de pâte d’arachide ?
- Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
- Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
- Pas de oignons ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de tomates ?
- Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
- Pas de huile ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.