Préparation

Découpe le poulet en morceaux, assaisonne-les de sel et de poivre, puis fais-les dorer dans l'huile chaude pendant 5 à 7 minutes, en les retournant jusqu'à coloration.
Retire le poulet et fais revenir les oignons émincés et l'ail haché dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute les tomates pelées et concassées, le concentré de tomate et le piment, puis laisse cuire 5 minutes en remuant.
Délaye la pâte de noix de palme dans un bol avec un peu d'eau tiède pour la rendre lisse, puis verse-la dans la cocotte.
Remets le poulet, ajoute l'eau et le cube de bouillon, puis couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes.
Vérifie la cuisson : la viande doit se détacher facilement et la sauce doit être onctueuse et d'un beau orangé. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des champignons et des pommes de terre, et le bouillon par un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. La pâte de noix de palme peut être remplacée par une purée de cacahuètes non sucrée, plus facile à trouver.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet, découpé en morceaux ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de pâte de noix de palme (noix de palme pilée, vendue en pot) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…