Préparation

Mélange la viande hachée avec l'oignon râpé, l'œuf, la farine, le persil, le sel et le poivre.
Forme de petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre entre tes mains humides.
Fais chauffer le bouillon dans une casserole et plonge-y les boulettes délicatement.
Laisse cuire à frémissement doux pendant 25 minutes, sans couvercle, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Dans un bol, fouette le yaourt avec l'œuf et la farine jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute doucement 2 louches du bouillon chaud au mélange yaourt pour le tempérer, puis reverse le tout dans la casserole hors du feu en remuant.
Fais chauffer à feu très doux en remuant sans arrêt, jusqu'à épaississement sans bouillir.
Sers les boulettes nappées de sauce au yaourt, avec un filet de beurre fondu et du paprika.

Version agneau. Remplace la viande par de l'agneau haché pour une saveur plus marquée.

Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt grec nature remplace le kos sans difficulté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (bœuf ou agneau) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon (râpé finement) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de bouillon de viande ou eau ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…