Préparation

Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
Chauffe l'huile dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 15 à 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
Ajoute les tomates écrasées et le concentré, laisse réduire 8 minutes à feu moyen.
Ajoute le paprika, le sel et le poivre, puis verse l'eau et porte à frémissement.
Ajoute le poisson en morceaux et laisse mijoter à couvert 20 minutes.
Vérifie que la sauce est épaisse et nappante ; si elle est trop liquide, laisse réduire quelques minutes à découvert.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud sur le riz.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des pommes de terre coupées en cubes, ajoutées avec l'eau.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le concentré de tomate manque, ajoute une tomate supplémentaire et laisse-la réduire plus longtemps.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…