Ecomely

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Ramen express au poulet : photo du plat
Photo d’illustration : Quercus acuta — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Soupes

Ramen express au poulet

Un bouillon parfumé, des nouilles, du poulet et un œuf mollet, en 30 minutes.

  • 35 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • Moyen
  • japonaise

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

481 kcal par part

Protéines
36 g
Glucides
53,2 g
dont sucres
3,7 g
Lipides
12,5 g
dont acides gras saturés
3,2 g
Fibres
3,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais cuire les œufs 6 min 30 dans l’eau bouillante, refroidis-les et écale-les.
  2. Fais revenir l’ail et le gingembre dans l’huile de sésame, verse le bouillon et la sauce soja.
  3. Poche les blancs de poulet 12 min dans le bouillon, puis émince-les ; ajoute les champignons.
  4. Cuis les nouilles à part, répartis-les dans les bols, verse le bouillon et garnis de poulet, œuf coupé en deux et oignon nouveau.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de blancs de poulet ?
Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.
Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de bouillon de volaille ?
Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de sauce soja ?
Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de champignons ?
Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).
Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.