Préparation

La veille, fais tremper les pois rouges dans de l'eau froide ; égoutte-les le lendemain.
Dans une casserole, fais cuire les pois dans 500 ml d'eau à frémissement pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Émince l'oignon et l'ail, puis ajoute-les aux pois avec le thym et le piment entier.
Verse le lait de coco, ajoute le riz rincé et assaisonne de sel et de poivre.
Porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
Retire le piment et le thym, égrène le riz à la fourchette et sers chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les pois rouges manquent, utilise des haricots rouges en conserve, rincés et ajoutés en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…