Préparation

Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule à cake ou à savarin.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse.
Ajoute les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout, puis incorpore le zeste de citron et la vanille.
Mélange la farine, la levure et le sel, puis incorpore-les en alternant avec le vin de Riesling.
Verse la pâte dans le moule et lisse la surface. Parsème d'amandes effilées si désiré.
Enfourne pour environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse tiédir avant de démouler, saupoudre de sucre glace et déguste.

Version aux fruits. Ajoute 150 g de raisins secs macérés dans un peu de Riesling dans la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de citron (zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…