Préparation

Lave soigneusement les feuilles de pissenlit à l'eau froide, égoutte-les et sépare-les dans un grand saladier.
Coupe les pommes de terre tièdes en rondelles et les œufs durs en quartiers, puis répartis-les sur les feuilles.
Fais revenir les lardons dans une poêle sèche à feu moyen pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Ajoute l'huile de tournesol et l'oignon haché dans la poêle et fais-les revenir 2 minutes sans les brûler.
Hors du feu, incorpore le vinaigre et la moutarde en remuant, puis ajoute une pincée de sel, de poivre et le sucre si tu veux adoucir.
Verse la vinaigrette encore chaude sur la salade, mélange délicatement et sers aussitôt, tant que le lard et les feuilles sont tièdes.

Version végétarienne. Remplace les lardons par 2 c. à soupe d'huile de noix et une pincée de paprika fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lardons fumés ?: Jambon — Ton jambon en petits morceaux remplace les lardons.; Jambon cru — Ton jambon cru en petits morceaux remplace les lardons.
Pas de oignon (haché) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de vinaigre de vin ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de moutarde à l'ancienne ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pommes de terre cuites à l'eau (tièdes) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…