Préparation

Mixe les piments doux, les piments forts, un oignon et l'ail en une pâte rouge lisse.
Fais chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen.
Fais revenir le deuxième oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.
Ajoute la pâte de piment et la pâte de tomate, et fais revenir 5 minutes en remuant.
Incorpore le riz rincé et mélange pour bien l'enrober de sauce.
Verse l'eau chaude, sale et ajoute le cumin.
Porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes sans soulever le couvercle.
Laisse reposer 5 minutes, puis égrène et sers.

Version douce. Supprime les piments forts et garde uniquement les piments doux pour une couleur sans piquant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de tomate ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…