Salades & entrées

Salade de concombre à la crème

Rondelles de concombre et oignon émincé, liées à une crème fraîche légère et salée. Une salade fraîche et crémeuse, servie en entrée ou en accompagnement des plats chauds.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇵🇫 Polynésie française

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Épluche les concombres et coupe-les en fines rondelles.
Émince finement l'oignon.
Sale les concombres et laisse-les dégorger 10 minutes dans une passoire.
Essore-les légèrement avec les mains.
Mélange la crème fraîche, le vinaigre, le sel et le poivre dans un saladier.
Ajoute les concombres et l'oignon, remue puis réserve au frais 15 minutes avant de servir.

Variantes et astuces

Version allégée. Remplace la crème fraîche par du yaourt grec nature.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.